고양 행신에서 막창이 당긴다면 벙개막창 행신본점을 떠올려 보자
돼지막창을 노릇하게 구워 고소한 마늘 양념장에 찍어 먹는 벙개막창 행신본점은 경기 고양시 덕양구 행신동에 자리한 막창구이 전문점입니다. 오랫동안 같은 지역에서 영업해 온 곳으로, 돼지막창을 중심으로 갈매기살과 돼지껍데기 등을 판매합니다. 멸치가 들어간 추억의 도시락과 된장찌개, 비빔냉면도 곁들일 수 있으며, 셀프바에서 콩나물무침과 무생채 등을 가져다 먹을 수 있습니다. 1. 노릇하게 구워 먹는 돼지막창 벙개막창 행신본점의 대표 메뉴는 돼지막창입니다. 200g 단위로 주문하는 메뉴로, 불판 위에서 앞뒤로 뒤집어가며 충분히 익혀 먹습니다. 막창은 일반 돼지고기보다 탄력 있는 식감이 특징이어서 굽는 정도에 따라 씹는 맛이 달라집니다. 겉면이 노릇하게 익으면 구운 향과 고소한 풍미가 살아나고, 안쪽에는 막창 특유의 쫄깃함이 남습니다. 조금 더 바싹 구우면 표면의 식감이 단단해져 바삭한 구이와 쫄깃한 막창을 함께 즐길 수 있습니다. 막창을 굽는 동안에는 뒤집으며 익힘 정도를 살피는 것이 좋습니다. 두께가 있는 부분까지 익힌 다음 먹기 좋은 크기로 집어 먹으면 막창 특유의 고소함을 느낄 수 있습니다. [고양 행신] 4번이나 재방문한 노포 감성 막창집, '벙개막창' 후기 ㅣ내돈내산 오늘은 제가 벌써 4번째 방문할 정도로 애정하는 행신동의 숨은 보물, '벙개막창'을 소개해 드릴... blog.naver.com 2. 마늘 향이 나는 특제 막창 양념장 벙개막창에서 돼지막창과 함께 나오는 특제 양념장은 고소한 맛에 은은한 마늘 향이 더해진 소스입니다. 막창을 그대로 먹는 것과 달리 양념장에 찍으면 구수하고 짭조름한 풍미가 더해집니다. 양념장 안에 들어 있는 고추를 막창 위에 올려 먹는 방법도 있습니다. 고추의 알싸한 맛이 막창의 기름진 풍미와...