고양 행신에서 막창이 당긴다면 벙개막창 행신본점을 떠올려 보자
돼지막창을 노릇하게 구워 고소한 마늘 양념장에 찍어 먹는 벙개막창 행신본점은 경기 고양시 덕양구 행신동에 자리한 막창구이 전문점입니다. 오랫동안 같은 지역에서 영업해 온 곳으로, 돼지막창을 중심으로 갈매기살과 돼지껍데기 등을 판매합니다. 멸치가 들어간 추억의 도시락과 된장찌개, 비빔냉면도 곁들일 수 있으며, 셀프바에서 콩나물무침과 무생채 등을 가져다 먹을 수 있습니다.
1. 노릇하게 구워 먹는 돼지막창
벙개막창 행신본점의 대표 메뉴는 돼지막창입니다. 200g 단위로 주문하는 메뉴로, 불판 위에서 앞뒤로 뒤집어가며 충분히 익혀 먹습니다. 막창은 일반 돼지고기보다 탄력 있는 식감이 특징이어서 굽는 정도에 따라 씹는 맛이 달라집니다.
겉면이 노릇하게 익으면 구운 향과 고소한 풍미가 살아나고, 안쪽에는 막창 특유의 쫄깃함이 남습니다. 조금 더 바싹 구우면 표면의 식감이 단단해져 바삭한 구이와 쫄깃한 막창을 함께 즐길 수 있습니다.
막창을 굽는 동안에는 뒤집으며 익힘 정도를 살피는 것이 좋습니다. 두께가 있는 부분까지 익힌 다음 먹기 좋은 크기로 집어 먹으면 막창 특유의 고소함을 느낄 수 있습니다.
2. 마늘 향이 나는 특제 막창 양념장
벙개막창에서 돼지막창과 함께 나오는 특제 양념장은 고소한 맛에 은은한 마늘 향이 더해진 소스입니다. 막창을 그대로 먹는 것과 달리 양념장에 찍으면 구수하고 짭조름한 풍미가 더해집니다.
양념장 안에 들어 있는 고추를 막창 위에 올려 먹는 방법도 있습니다. 고추의 알싸한 맛이 막창의 기름진 풍미와 대비되어 한층 개운하게 느껴집니다.
막창을 먼저 양념 없이 한 점 먹고, 다음에는 양념장과 고추를 곁들이면 맛의 차이가 뚜렷합니다. 특히 표면을 바싹 익힌 막창은 양념장의 고소함과 잘 어우러집니다.
3. 갈매기살과 돼지껍데기도 함께 주문
돼지막창 외에 갈매기살과 돼지껍데기도 판매합니다. 막창의 쫄깃한 식감과 다른 부위의 맛을 함께 즐기고 싶을 때 추가로 주문하기 좋은 메뉴입니다.
갈매기살은 돼지의 횡격막 주변에 있는 살코기 부위로, 막창보다 육질이 부드럽고 고기 특유의 풍미가 뚜렷합니다. 막창을 굽다가 갈매기살을 함께 주문하면 내장구이와 일반 돼지고기 구이의 차이를 느낄 수 있습니다.
돼지껍데기는 익히면 쫀득하고 탄력 있는 식감이 살아납니다. 막창과 마찬가지로 씹는 맛을 즐기는 메뉴지만, 껍데기 특유의 부드럽고 끈기 있는 질감이 다릅니다. 막창을 중심으로 먹은 뒤 다른 구이가 생각날 때 곁들이기 좋습니다.
4. 콩나물무침과 무생채를 가져오는 셀프바
매장 안쪽에는 셀프바가 마련되어 있습니다. 기본 반찬이 부족할 때 콩나물무침과 무생채, 동치미 등을 가져다 먹을 수 있어 막창과 곁들일 채소 반찬을 편하게 준비할 수 있습니다.
콩나물무침은 아삭한 식감이 특징이고, 무생채는 새콤하고 매콤한 양념 맛이 있습니다. 노릇하게 구운 막창을 먹다가 이 반찬들을 곁들이면 기름진 구이에 산뜻한 맛이 더해집니다.
동치미는 시원하고 개운한 국물로, 뜨거운 막창구이 사이에 곁들이기 좋습니다. 막창을 특제 양념장에 찍어 먹다가 콩나물무침이나 동치미로 입맛을 바꾸며 식사를 이어갈 수 있습니다.
5. 멸치가 들어간 추억의 도시락과 식사 메뉴
벙개막창의 곁들임 메뉴 가운데 하나는 추억의 도시락입니다. 도시락에 밥과 여러 반찬을 담아 섞어 먹는 음식으로, 멸치가 들어가는 것이 특징입니다.
추억의 도시락은 뚜껑을 닫고 흔들어 재료를 섞어 먹는 재미가 있습니다. 막창이 익기를 기다리는 동안 먼저 나누어 먹거나, 구운 막창과 함께 밥을 곁들이고 싶을 때 주문할 수 있습니다.
된장찌개와 공깃밥도 별도로 판매합니다. 된장찌개는 구수한 국물을 곁들여 식사하기 좋으며, 뜨거운 막창구이와는 다른 담백한 맛을 더합니다.
계란찜과 비빔냉면도 있습니다. 뚝배기에 나오는 계란찜은 부드러운 식감으로 막창과 대비되고, 비빔냉면은 매콤하고 새콤한 양념에 차가운 면을 먹을 수 있어 구이 후 마무리 메뉴로 어울립니다.
6. 행신동의 오래된 막창집과 매장 분위기
벙개막창 행신본점은 경기 고양시 덕양구 중앙로 560, 화성골드프라자 1층 109호에 있습니다. 행신동에서 오랫동안 영업해 온 막창집으로, 오래된 식당 특유의 분위기가 남아 있는 곳입니다.
매장에 들어서면 막창을 굽는 공간이 있고, 안쪽으로 식사 좌석이 이어집니다. 바깥에서 보는 것보다 내부 공간이 넓은 편으로, 가족이나 친구와 막창을 나누어 먹거나 여러 명이 함께 모이는 자리에도 이용할 수 있습니다.
차량을 이용할 때는 인근 롯데마트 행신점 주차장을 이용한 사례가 있습니다. 식당 방문객에게 주차 시간을 지원한 기록도 있으나, 이용 조건은 현장에서 확인하는 편이 좋습니다.
막창을 직접 구워 먹으면서 기본 반찬을 셀프바에서 가져오고, 추억의 도시락이나 된장찌개를 곁들이는 식사 방식이 이곳의 오래된 막창집 분위기와 잘 어울립니다.
마무리
벙개막창 행신본점은 돼지막창을 충분히 구워 특제 마늘 양념장과 고추에 찍어 먹는 곳입니다. 갈매기살과 돼지껍데기를 추가해 식감을 달리할 수 있고, 셀프바의 콩나물무침과 무생채, 동치미로 막창의 고소함에 산뜻한 맛을 더할 수 있습니다. 멸치가 들어간 추억의 도시락이나 된장찌개, 비빔냉면까지 곁들이면 구이부터 식사까지 즐길 수 있습니다.
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